有些塑料包装袋为什么不能用微波炉加热

日期：2019-10-16 12:10:39 来自：皇品雅致

有些塑料包装袋为什么不能用微波炉加热？复合包装袋，铝箔袋，塑料包装袋

一、微波加热原理

微波炉加热食物的原理是，利用食物中所含有强极性水分子作为介质，可吸收微波中的能量，使分子发生剧烈震动、摩擦，从而产生热量。使用过微波炉的用户都知道，金属或带金属的容器是不能放进微波炉加热的。因为金属也是由强极性分子组成的。

微波炉属于物理加热，对食物的烹饪方式与用明火烹饪类似，食物受热和营养成分的保留比明火烹饪的还要好，其加热能深入到食物内部5cm左右。

二、可做加热容器的材质性质

由非极性分子材质组成的容器，它们基本不吸收或很少吸收微波中的能量，如塑料制品（聚丙烯、聚乙烯等）和玻璃、陶瓷等绝缘体，它们可以透过微波，而不吸收微波中的能量，料可作为微波加热用的容器或支承物,或做密封材料。

三、塑料的热稳定性问题

虽然塑料是不吸收微波中的能量，但是有的塑料在加热食物后，其稳定性变差容易释放出有毒物质或者致癌物，只有使用蒸煮级别的塑料包装袋才能在微波炉中加热保证食品安全，一般温度加热不要超过120度，防止在加热过程中局部温度过高，从而释放有害物质，污染食品。

总结：塑料本身放入微波炉中没什么问题，问题在于食物所产生的热量会使普通的塑料包装袋性质发生变化，释放出有毒物质，导致了食品安全问题。因此只有注明可用于微波加热的袋子，才能放入微波炉中加热。