食品真空包装袋的使用原理

日期：2018-04-26 04:04:08 来自：皇品雅致

食品真空包装袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装袋就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。复合包装袋，铝箔袋，塑料包装袋

　　实验证明：当食品袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。

　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。【铝箔袋】